あの超人気健康がまた復活するらしい!
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希少糖が欲しいです

香川県で希少糖という糖分の研究が進んでいます。砂糖1gにつき熱量は4㎉ですが、希少糖(プシコース)は1gで0.39㎉と非常に低いです。また、ブドウ糖の吸収を抑える働きもあるので生活習慣病の改善に役立てることができるのではないかと注目しています。実際に砂糖に代用してプシコースを使用した料理を2週間食べると、体重が2㎏減少したという実験結果があるようです。
カロリーが少ないのはわかりますが、プシコースって化学的に作られた甘味料かなと思いました。けれどもそうではなくて、ズイナという植物かから採取できます。香川大学では研究の結果、果物の果糖から採ることに成功しました。自然の食物にある物質なので、健康を害する心配はなさそうです。
ここで問題は、値段の高さと流通が少ないことです。純粋なプシコースの粒子は、1gなんと1万円もします。家庭用に販売されているもので、液体タイプが1200円と少し高額でありますが年内は品切れ状態だそうです。来年こそは家族の健康のために是非とも手に入れたい調味料です。
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